Prepariamo insieme degli squisiti involtini di verza in padella filanti con prosciutto cotto, formaggio e besciamella. La ricetta è molto semplice per cui niente scuse, allacciate il grembiule, lavate le mani ed iniziate, i bambini (e non solo) li adoreranno!
Ingredienti
- 6 foglie di verza grandi
- 12 fettine piccole di prosciutto cotto
- 12 fettine di scamorza affumicata a fette sottili
- 100 ml di besciamella
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale fino q.b.
- Olio evo q.b.
Istruzioni
Pulite la verza, rimuovete le foglie esterne (quelle più dure e più amare), lavatele e poi sbollentatene 2-3 alla volta per 1-2 minuti in acqua leggermente salata, poi toglietele e fatele intiepidire in un piatto. Stendete le foglie di verza su un tagliere, mettete il prosciutto cotto, aggiungete il formaggio a fette, se volete mettete un cucchiaino di besciamella e arrotolate. Fatti tutti gli involtini, mettete 1-2 cucchiai di olio evo in padella, accendete a fiamma dolce, mettete gli involtini e coprite ed aggiungete un paio di cucchiai di besciamella e dell’abbondante parmigiano reggiano grattugiato. Coprite con il coperchio e fate cuocere circa 10 minuti per lato a fiamma molto dolce. Passati 20 minuti, togliete il coperchio e fate asciugare sempre a fiamma dolce, evitando di far attaccare, per altri 5-6 minuti. Quando questi meravigliosi involtini saranno pronti, impiattate e mangiateli caldi… ciao a tutti e buon appetito!
