Vi sarò sincero, per comodità, per mancanza di tempo e spesso per pigrizia, non ho mai fatto il purè di patate in casa. Ma guardate, fare il purè di patate è molto più semplice e veloce di quanto possiate pensare. Non ci credete? Allora provate a farlo come piatto unico o come delizioso contorno!
Ingredienti
- 530 g di patate
- 300 ml di latte (o acqua)
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 g di formaggio a pasta morbida
- 1 macinata di pepe nero
- Sale fino q.b.
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 noce di burro
Istruzioni
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti, passatele sotto acqua corrente fredda e poi fatele bollire per 25 minuti o fin quando saranno morbidissime. Nel frattempo tagliate a cubetti piccoli un pezzo di formaggio a pasta morbida e preparate tutti gli ingredienti e gli utensili che vi occorreranno. Scolate le patate, trasferitele in un tegame o una padella alta (io uso la wok) e schiacciatele bene. Mentre le schiacciate, riscaldate la padella. Una volta schiacciate, aggiungete il latte e mescolate bene. Mentre mescolate mettete il sale, il pepe, la noce moscata e mescolate. Spegnete poi la fiamma, aggiungete il burro e fatelo sciogliere, poi mettete il parmigiano ed il formaggio, mescolate bene e servite caldo caldo! Avete visto? L’unico passaggio più lungo è la bollitura delle patate, per il resto la ricetta è velocissima e se la volete più leggera potete sostituire il latte con l’acqua e mettere poco formaggio. Mi raccomando, fatela e fatemi sapere come vi è venuta! Ciao a tutti e buon appetito!
